Bếp Từ Và Bếp Hồng Ngoại Khác Nhau Thế Nào? Nên Chọn Loại Nào?

1. Bảng so sánh nhanh bếp từ và bếp hồng ngoại

!So sánh bếp từ Rüdiger và bếp hồng ngoại
Ảnh minh họa: Bếp từ đôi Rüdiger (mặt kính đen phẳng, không phát sáng) đặt cạnh bếp hồng ngoại (vòng nhiệt phát sáng đỏ). Ảnh: Thiết Bị Nhà Bếp Nhập Khẩu.

Tiêu chí	Bếp từ	Bếp hồng ngoại
Nguyên lý tạo nhiệt	Từ trường làm nóng trực tiếp đáy nồi	Dây điện trở/bóng halogen làm nóng mặt kính, rồi truyền nhiệt sang nồi
Hiệu suất	Khoảng 90–95%	Khoảng 65–70%
Tốc độ đun sôi 1 lít nước	Khoảng 3–5 phút	Khoảng 5–7 phút
Loại nồi	Chỉ nồi đáy nhiễm từ (inox 430, gang, thép tráng men)	Hầu hết mọi loại nồi: inox, nhôm, gang, đồng, thủy tinh, gốm, nồi đất
Mặt bếp khi nấu	Ít nóng, chỉ ấm do nhiệt từ nồi truyền xuống	Rất nóng, phát sáng đỏ, giữ nhiệt lâu sau khi tắt
An toàn	An toàn hơn, nhiều tính năng tự ngắt	Dễ bỏng nếu chạm vào mặt bếp sau khi nấu
Tiết kiệm điện	Tiết kiệm hơn rõ rệt	Tốn điện hơn ở cùng thời gian nấu
Giá bán	Thường cao hơn	Thường rẻ hơn

2. Bếp từ là gì? Bếp hồng ngoại là gì?

Bếp từ hoạt động bằng nguyên lý cảm ứng điện từ: cuộn dây đồng dưới mặt kính tạo ra từ trường biến thiên, sinh dòng điện xoáy trực tiếp trong đáy nồi nhiễm từ và biến đáy nồi thành bộ phận sinh nhiệt. Nhiệt chỉ sinh ra ở đáy nồi, mặt bếp gần như không nóng lên. Vì vậy bếp từ nấu nhanh, ít thất thoát nhiệt và an toàn hơn.

Bếp hồng ngoại (còn gọi là bếp điện quang) hoạt động bằng nguyên lý bức xạ nhiệt: dây điện trở hoặc bóng đèn halogen dưới mặt kính được đốt nóng, phát ra tia hồng ngoại làm nóng mặt kính rồi truyền nhiệt sang nồi. Mặt kính nóng lên rất nhiều và phát sáng đỏ khi nấu. Ưu điểm lớn nhất là không kén nồi — bất kỳ nồi chịu nhiệt nào cũng dùng được.

3. 6 điểm khác nhau quan trọng nhất

3.1. Nguyên lý tạo nhiệt

Bếp từ sinh nhiệt trực tiếp ở đáy nồi, không làm nóng mặt bếp và không khí xung quanh. Bếp hồng ngoại phải làm nóng mặt kính trước rồi mới truyền nhiệt sang nồi, nên một phần nhiệt thất thoát ra không khí và làm gian bếp nóng hơn.

3.2. Tốc độ nấu

Bếp từ đun sôi 1 lít nước trong khoảng 3–5 phút, bếp hồng ngoại cần khoảng 5–7 phút. Bếp từ cũng hạ nhiệt ngay khi giảm công suất, còn bếp hồng ngoại hạ nhiệt chậm vì mặt kính vẫn còn nóng.

3.3. Loại nồi sử dụng

Đây là khác biệt lớn nhất khi chọn mua. Bếp từ chỉ nhận nồi có đáy nhiễm từ: inox 430/410, gang, thép tráng men hoặc nồi chuyên dụng có đáy từ. Nồi nhôm, đồng, thủy tinh, gốm không dùng được trừ khi có lớp đáy từ ghép kèm. Đáy nồi cần phẳng và có đường kính tối thiểu khoảng 10–12 cm để bếp nhận diện ổn định.

Bếp hồng ngoại dùng được hầu hết mọi loại nồi — inox, nhôm, gang, đồng, thủy tinh chịu nhiệt, gốm sứ, nồi đất — miễn là đáy phẳng và tiếp xúc tốt với mặt kính. Ngoài ra, bếp hồng ngoại còn có thể nướng trực tiếp trên mặt bếp.

3.4. Tiết kiệm điện

Bếp từ có hiệu suất khoảng 90–95% (theo Bộ Năng lượng Hoa Kỳ), bếp hồng ngoại chỉ khoảng 65–70%. Theo ước tính của các hãng, nấu 1–2 giờ mỗi ngày, tiền điện hàng tháng khoảng 100.000–150.000 đồng với bếp từ và khoảng 200.000–250.000 đồng với bếp hồng ngoại. Con số cụ thể tùy giá điện và thói quen nấu, nhưng bếp từ luôn tiết kiệm hơn ở cùng thời gian nấu.

3.5. An toàn khi sử dụng

Bếp từ an toàn hơn: mặt bếp ít nóng, nhiều model có tính năng tự ngắt khi tràn, khóa trẻ em, cảnh báo nồi không phù hợp. Bếp hồng ngoại có mặt bếp rất nóng và giữ nhiệt lâu sau khi tắt — dễ gây bỏng nếu vô tình chạm tay, đặc biệt nguy hiểm với nhà có trẻ nhỏ.

3.6. Giá bán

Bếp hồng ngoại thường rẻ hơn bếp từ ở cùng phân khúc. Nhưng khi tính cả chi phí mua nồi mới cho bếp từ và tiền điện tiết kiệm được theo thời gian, chênh lệch ban đầu sẽ thu hẹp dần.

4. Nên chọn loại nào?

!Nấu ăn trên bếp từ và bếp hồng ngoại
Ảnh minh họa: Nấu ăn trên bếp từ đôi Rüdiger và bếp hồng ngoại. Ảnh: Thiết Bị Nhà Bếp Nhập Khẩu.

Chọn bếp từ khi:

• Bạn nấu ăn hàng ngày, cần đun sôi nhanh và tiết kiệm điện lâu dài.
• Nhà có trẻ nhỏ hoặc người già — mặt bếp ít nóng, an toàn hơn.
• Bạn đã có bộ nồi đáy từ, hoặc sẵn sàng đầu tư bộ nồi mới.
• Bạn muốn bếp mát, gian bếp không bị nóng khi nấu mùa hè.

Chọn bếp hồng ngoại khi:

• Nhà bạn đang có nhiều nồi đất, nồi thủy tinh, nồi nhôm và không muốn thay bộ nồi.
• Bạn hay nấu các món cần nồi đất (kho, hầm bằng nồi đất) hoặc muốn nướng trực tiếp trên mặt bếp.
• Ngân sách ban đầu hạn chế và bạn chấp nhận tiền điện cao hơn một chút.
• Bạn nấu ít, không thường xuyên, nên khoản tiết kiệm điện của bếp từ không đáng kể.

Quy tắc ngắn gọn: nấu nhiều, nấu hàng ngày thì chọn bếp từ. Đang có sẵn nhiều nồi không nhiễm từ và nấu ít thì chọn bếp hồng ngoại.

5. Bếp từ kết hợp hồng ngoại: giải pháp cho người phân vân

Nếu không muốn chọn một trong hai, bếp từ kết hợp hồng ngoại là lựa chọn đáng cân nhắc: một vùng nấu là bếp từ (nấu nhanh, tiết kiệm điện), một vùng nấu là bếp hồng ngoại (dùng được mọi loại nồi, nướng trực tiếp). Loại bếp này phù hợp với gia đình vừa có nồi đáy từ, vừa còn nồi đất, nồi thủy tinh muốn tận dụng. Nhược điểm là giá cao hơn bếp đơn loại và cần chuẩn bị điện đủ công suất cho cả hai vùng nấu cùng hoạt động.

6. Câu hỏi thường gặp

Bếp hồng ngoại có tốt không?

Có, nếu dùng đúng nhu cầu. Bếp hồng ngoại tốt ở chỗ không kén nồi, dùng được mọi loại nồi và có thể nướng trực tiếp trên mặt bếp. Nhược điểm là nấu chậm hơn, tốn điện hơn và mặt bếp rất nóng sau khi nấu.

Bếp từ có kén nồi không?

Có. Bếp từ chỉ nhận nồi có đáy nhiễm từ như inox 430, gang, thép tráng men. Cách kiểm tra nhanh: đặt nam châm vào đáy nồi, nếu nam châm hút chặt thì nồi dùng được trên bếp từ.

Bếp từ hay bếp hồng ngoại tiết kiệm điện hơn?

Bếp từ tiết kiệm điện hơn rõ rệt nhờ hiệu suất khoảng 90–95%, so với khoảng 65–70% của bếp hồng ngoại. Nấu càng nhiều, khoản tiết kiệm càng lớn.

Nồi thủy tinh, nồi đất có dùng được trên bếp từ không?

Không, trừ khi nồi có lớp đáy từ ghép kèm. Nồi thủy tinh và nồi đất không nhiễm từ nên bếp từ sẽ không nhận. Hai loại nồi này dùng tốt trên bếp hồng ngoại.

Bếp từ và bếp hồng ngoại, loại nào bền hơn?

Theo các hãng, bếp từ thường được cho là bền hơn (khoảng 7–10 năm) so với bếp hồng ngoại (khoảng 5–8 năm), vì mặt kính bếp hồng ngoại phải chịu nhiệt độ cao liên tục. Độ bền thực tế còn tùy chất lượng kính, tần suất sử dụng và cách bảo quản.

Có nên mua bếp từ kết hợp hồng ngoại không?

Nên, nếu gia đình bạn vừa có nồi đáy từ vừa có nồi đất, nồi thủy tinh muốn tận dụng, và ngân sách cho phép. Đây là cách dùng được cả hai loại nồi mà không phải chọn một.

Kết luận

Bếp từ và bếp hồng ngoại khác nhau ở nguyên lý tạo nhiệt, tốc độ nấu, loại nồi và mức tiết kiệm điện: bếp từ nhanh hơn, tiết kiệm điện hơn và an toàn hơn, nhưng kén nồi; bếp hồng ngoại dùng được mọi loại nồi và rẻ hơn lúc mua, nhưng nấu chậm hơn và tốn điện hơn. Không có loại nào tốt tuyệt đối — chỉ có loại phù hợp với bộ nồi và thói quen nấu ăn của gia đình bạn. Nếu vẫn phân vân, bếp từ kết hợp hồng ngoại là lựa chọn dung hòa cả hai.

Muốn được tư vấn chọn bếp từ, bếp hồng ngoại hay bếp kết hợp phù hợp với gian bếp nhà bạn? Hãy liên hệ Thiết Bị Nhà Bếp Nhập Khẩu để được tư vấn:

Hotline: 0868.717.389 – 0987.148.788
Website: bephaiphong.vn

Liên hệ ngay Bếp Hải Phòng để nhận ưu đãi hoặc chỉ cần ĐỂ LẠI SĐT, chúng tôi sẽ gọi tư vấn ngay

BEPHAIPHONG.VN

– Cam kết rẻ nhất Hải Phòng.
– Cam kết 100% hàng chính hãng.
– Miễn phí vận chuyển và lắp đặt toàn Hải Phòng.