Điều chỉnh nhiệt cho bếp từ và những điều cần biết

Đây là lý do tại sao khi bạn bắt đầu sử dụng bếp từ, bạn cần biết chi tiết về nhiệt độ của bếp từ để:

Nhiệt độ cao nhanh làm chín thức ăn, giúp tiết kiệm thời gian nấu. Nhưng không phải món ăn nào cũng có thể nấu được ở nhiệt độ cao, đặc biệt là các món xào, rán, chiên không cho nước. Mặt khác, nhiệt độ quá thấp có thể mất nhiều giờ để chế biến và làm thức ăn không đạt độ ngon đúng như móng muốn.

Còn nữa, nếu nấu ở mức nhiệt độ không đồng đều, đôi khi thực phẩm có thể sống hoặc quá chín. Điều quan trọng là phải biết mức nhiệt độ của bếp điện từ hoặc mức nhiệt cần thiết để thực hiện nấu ăn.

Các loại bếp từ đều có một phạm vi nhiệt độ cụ thể. Trung bình, mức tối thiểu là 100 độ C và mức nhiệt độ tối đa của bếp từ đến 300 độ C. Tùy vào từng công suất bếp, thương hiệu và model khác nhau sẽ có mức nhiệt khác nhau. Nhưng mức nhiệt độ của bếp từ trên đây là mức phổ biến nhất.

Mặt kính bếp từ thường được sản xuất để người dùng có thể nấu ở mức nhiệt độ tối đa. Đun sôi cực nhanh khi nấu ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, bạn vẫn nên hạn chế nấu ở nhiệt độ tối đa của bếp từ trong thời gian dài. Vì rất có thể bếp sẽ tạm dừng liên tục vì quá nhiệt vùng nấu, quạt làm mát không thể đáp ứng được.

• Luộc rau củ tươi sẽ cần nhiệt độ sôi đều trong khoảng 160 độ đến 200 độ C. Cần tìm điểm sôi hoàn hảo, hãy điều chỉnh mức nhiệt độ phù hợp cho đến khi nước hoặc món soup sôi và nổi các bong bóng nhẹ. Nếu để nhiệt độ cao, rất dễ gặp sự cố sôi trào.
• Với món chiên, nên đun nóng dầu từ từ ở nhiệt độ thấp khoảng 100 độ C. đừng vội vàng để nhiệt độ cao ngay từ đầu rất dễ là cháy khét dầu. Trừ khi bạn muốn làm khô chảo, nồi nhanh chóng, nếu không, hãy duy trì nhiệt ở mức thấp sẽ àn toàn và làm món ăn không bao giờ bị cháy.
• Đối với món xào, tránh nhiệt độ cao vì thức ăn có thể bị chín quá hoặc thậm chí bị cháy. Sử dụng nhiệt độ trung bình khoảng 120 – 140 độ C, vừa đủ để chảo khô. Không cần tăng nhiệt độ.
• Đối với đồ nướng, duy trì nhiệt từ 100 độ C đến 120 độ. (93-121 độ C) để có kết quả tốt nhất. Điều quan trọng là duy trì tính đồng nhất, để nhiệt độ đều, không tăng quá cao hay gảm quá thấp làm thức ăn nướng không đều và dễ bị cháy.
• Để hấp, chỉ cần sử dụng một lượng nhiệt vừa phải từ 140 -160 độ C, khi sôi có thể giảm xuống mức 120 – 140 độ C, giúp duy trì lượng hơi để thực phẩm chín đều.

Ngoài ra, rất nhiều mức nhiệt độ của bếp từ được cài đặt sẵn để bạn chọn như các chế độ nấu riêng: ăn lẩu, đun nước, rã đông thịt, hâm sữa, nấu cháo,… Mỗi nhãn hiệu khác nhau cung cấp các cài đặt nhiệt độ khác nhau, nhưng nhìn chung đều hỗ trợ rất tốt quá trình nấu ăn.

Để tìm hiểu thêm thông tin của bếp từ hoặc tham khảo các sản phẩm bếp từ được nhiều khách hàng ưa chuộng nhất hiện nay đừng quên gọi Hotline cho Bếp Hải Phòng bạn nhé!

 Hotline: 0868.717.389 - 0987.148.788 (Tư vấn bán hàng)

 Địa chỉ: 625 Ngô Gia Tự, Hải An, Hải Phòng